La idea es desarrollar un alimento sólido que tenga pocas calorías, de bajo costo, de buen sabor y que idealmente “calme el apetito” entre horas.
La forma de lograrlo es agregando un alto porcentaje de aire (cercano al 80%), asi se diluyen las calorías y se “engaña al cerebro”, ya que son alimentos con pocas calorías pero con mucho volumen.
Las galletitas biosnack se elaboran con granos de cereales: avena, quinoa, centeno, arroz, maiz, amaranto, etc , hay dulces con stevia y otras sal de mar, no se agrega grasas ni aceites. Como empresa B, los ingredientes deben provenir de la naturaleza, baja huella de carbono, no usamos insumos sintéticos. Los cereales integrales nutricionalmente son hidr de carb complejos, que producen una curva mas plana de glicemia, liberación lenta de glucosa que es favorable y esto también produce “saciedad” cercana a las 2-3 horas luego de comer Biosnack (55-60 Kcal).
El proceso de fabricación es corto y limpio, con menor requerimiento de energía y de agua.